Brokułowe kotleciki

Skoro mamy już mięso, to przydałyby się warzywa, ale dziś pod inną postacią niż ostatnio. Może to trochę dziwne łączyć roladę i kotlety, jednak czasami warto stwarzać takie połączenia. Natomiast jeśli chodzi o ostatni składnik, to będą nim gotowane ziemniaki. Tego przepisu raczej nie musimy Wam przybliżać.

Zaczynamy!

Lista składników (porcja dla 2 osób):

- pól brokuł

- pół cebuli

- 1 jajko

- olej

- sól, pieprz

Przechodzimy do działania:

1. Gotujemy brokuła w lekko osolonej wodzie, aż zmięknie.

2. Na patelni na oleju smażymy pokrojoną drobno cebulę.

3. Brokuł przekładamy do miski i rozgniatamy widelcem (można również użyć blendera).

4. Dodajemy do niego jajko, cebulę, sól, pieprz, mieszamy i formujemy kotleciki.

5. Kotleciki smażymy na rozgrzanym oleju.

6. Może je podać np. z ziemniakami w mundurkach i roladą z kurczaka (ODNOŚNIKI!!!!!!!!!!!!!)

Rolada z kurczaka z pieczarkami i cynamonem

Mamy już za sobą pierwsza obiadową trylogię, więc może czas na następną. Tym razem zaczniemy od mięsa, którym będzie kurczak. Może to mało zaskakujące, ale sądzimy, że przepis przypadnie Wam do gustu.

Powodzenia!

Lista składników (porcja dla 2 osób):

- 300-400g filetu kurczaka (odpowiada to pojedynczej piersi z kurczaka)

- 3-4 łyżeczki musztardy

- 2 ząbki czosnku

- kilka plasterków żółtego, wędzonego sera

- pół średniej (jedna mała) pieczarki

- 3 łyżeczki soczewicy z puszki

- łyżeczka papryki słodkiej, łyżeczka cynamonu, pół łyżeczki suszonego lubczyku, sól, pieprz

Przechodzimy do działania:

1. Mięso myjemy i kroimy na cienkie płaty (jeśli się nie uda, to kawałeczki położyć obok siebie, by razem stworzyły jeden kawałek).

2. Mięso z obu stron solimy i pieprzymy. Można również robić tłuczkiem.

3. Mieszamy musztardę, lubczyk, paprykę, cynamon i powstałym sosem smarujemy z jednej strony mięso.

4. Następnie układamy na nim ser, pieczarkę i czosnek pokrojone w paski, soczewicę.

5. Zwijamy mięso.

6. Delikatnie przekładamy na patelnię i smażymy 10-15 min na średnim ogniu.

Talarki z selera

Kolejnym pomysłem na kolację będą talarki z selera, które powstały pewnego wieczoru. Jak widać mamy talent w przygotowywaniu nowych, a jednocześnie wspaniałych potraw. Pewnie Was zadziwi, że takie połączenie składników, daje tak niesamowite efekty.

Zapraszamy do wypróbowania przepisu.

Lista składników (porcja dla 1 osoby):

- pół średniego selera (100g)

- ćwierć żółtej papryki

- 2-3 liście kapusty pekińskiej

- mały kawałek cebuli (15g)

- 1 łyżka żurawiny suszonej

- 2 suszone morele

- 2 łyżeczki fety

- łyżka oliwy

- łyżeczka miodu

- 3 łyżeki octu (pół na pół balsamiczny i jabłkowy)

- ćwierć łyżeczki imbiru

- przyprawy: sól, pieprz

Przechodzimy do działania:

1. Cebulę kroimy w kostkę i wrzucamy na lekko rozgrzany olej. Smażymy na średnim ogniu.

2. Nie spiesząc się, obieramy seler i kroimy do w plastry. Dodajemy do cebuli.

Uwaga: nie mieszamy składników na patelni przez cały czas przygotowywania dania.

3. Kroimy paprykę i wrzucamy na patelnię.

4. Kapustę rwiemy w paski i dodajemy na patelnię.

5. Dorzucamy żurawinę, pokrojoną morelę i dusimy przez 7-10 min pod przykryciem na średnim ogniu.

6. W tym czasie przygotowujemy sos: miód mieszamy z octem, dodajemy przyprawy.

7. Dodajemy fetę i rozcieramy ją z sosem do uzyskania jednolitej konsystencji. Następnie wlewamy na patelnię. Dusimy przez 2-3 min. Przez ten czas seler powinien lekko zmięknąć.

8. Danie delikatnie przekładamy na talerz.

Sałatka z kaszy orkiszowej

Skoro jesteśmy już przy kaszy, to pokażemy Wam, że można ją również wykorzystać do sałatki. Nie jest trudna, a wszystkie składniki na pewno znajdziecie lodówce. Szybko i łatwo przygotujecie to danie.

To bierzmy się pracy.

Lista składników (porcja dla 1 osoby):

- ćwierć cebuli

- ćwierć papryki

- 1/3 dużego (pół średniego) ogórka

- 50g kaszy orkiszowej

- jedna pieczarka

- olej

- sól, pieprz, zioła zioła prowansalskie

Przechodzimy do działania:

1. Kaszę gotujemy według przepisu na opakowaniu.

2. Cebulę kroimy i smażymy na oleju. Dodajemy pokrojoną w kostkę paprykę, ogórek i pieczarkę. Czekamy, aż papryka zmięknie.

3. Na patelnię dodajemy kaszę i przyprawy, mieszamy, chwilę podgrzewamy i przekładamy do miski.