Zapiekanka z kaszy orkiszowej

Kasza do tej pory nie zawitała do nas, więc warto pokazać i jej zastosowanie w kuchni. Tym razem zrobimy z niej zapiekankę. Potrzebujemy do tego tylko paru składników i możemy zaczynać. Dajcie nam znać, jak wyszła w Waszej wersji. Chętnie przeczytamy.

A teraz zaczynajmy.

Lista składników (porcja dla 2 osób):

- 10 dag kaszy orkiszowej

- pół szklanki przecieru pomidorowego

- ćwierć kilo pieczarek

- ćwierć białej kapusty

- pół cebuli

- olej

- przyprawy: sól, pieprz, majeranek, natka pietruszki

Przechodzimy do działania:

1. Kaszę gotujemy według przepisu na opakowaniu.

2. Cebulę kroimy w kostkę i wrzucamy na rozgrzany olej.

3. Pieczarki obieramy trzemy na dużych oczkach i dodajemy do cebuli. Dusimy do odparowania wody

4. Kapustę siekamy drobno i dorzucamy na patelnię. Dusimy przez 5 minut.

5. Dodajemy kaszę, przecier pomidorowy, przyprawy i mieszamy.

6. Przekładamy do naczynia żaroodpornego.

7. Pieczemy przez 30 min w 200°. Przed podaniem posypujemy natką pietruszki.

Polędwiczki w cieście francuskim

Witamy Was po raz kolejny na naszym blogu. Jak podobały się Wam dotychczasowe przepisy? Udało Wam się już któryś wypróbować? Jeśli nie, to może spróbujecie dzisiejszego. Polędwiczki można przygotowywać na różne sposoby, ale w cieście francuskim? Może być ciekawie.

Zatem spróbujmy.

Lista składników (porcja dla 2 osób):

- 4 plastry polędwiczki wieprzowej (200g)

- 1 opakowanie ciasta francuskiego

- 2 marchewki

- 0,5 pietruszki

- 0,5 cebuli

- 1,5 papryki

- 1 łyżeczka koncentratu pomidorowego

- 1 żółtko

- oliwa

- ocet winny z białego wina

- przyprawy: suszone pomidory z czosnkiem

Przechodzimy do działania:

1. Polędwiczki prószymy solą i pieprzem, i smażymy na oliwie.

2. W tym czasie na drugiej patelni smażymy cebulę pokrojoną w kostkę aż do zeszklenia.

3. Kroimy paprykę, pietruszkę oraz pietruszkę i dodajemy do cebuli. Smażymy.

4. Następnie wlewamy 75 ml octu, gotujemy i czekamy aż 3/4 odparuje.

5. Dodajemy przyprawę i dusimy przez 30 min.

6. Dodajemy koncentrat pomidorowy oraz 25 ml octu. Gotujemy aż sos zgęstnieje.

7. Ciasto francuzkie kroimi na cztery równe kawałki. Na jeden nakładamy farsz, 2 polędwiczki, przykrywamy drugim kawałkiem, sklejami brzegi, nakłuwamy widelcem i smarujemy z wierchu żółtkiem. Podobnie postępujemy z pozostałymi skłądnikami.

8. Pieczemy przez 10-15 min w 200°C.

Marakon z serem i musem owocowym

Dziś pokażemy Wam znane danie w zupełnie nowej odsłonie. Pewnie każdy z Was miał okazję zjeść makaron z serem. Jest to łatwa do przygotowania potrawa, nad którą nie musimy się bardzo wysilać. Co powiecie na pewną zmianę? Może dodamy do tego trochę owoców? Uwierzcie, że danie stanie się jeszcze lepsze.

Zatem powodzenia!

Lista składników (porcja dla 2 osób):

- pół opakowania makaronu

- 1 duża gruszka

- 1 duże jabłko

- cynamon

- 250g sera białego

- 1 łyżka masła

- 1-2 łyżki cukru

Przechodzimy do działania:

1. Makaron gotujemy według opisu na opakowaniu.

2. Obieramy jabłko i razem z gruszką blendujemy (opcjonalnie można zetrzeć na tarce).

3. W garnku roztapiamy masło, wrzucamy pokruszony ser z cukrem i podgrzewamy.

4. Dodajemy mus owocowy, podgrzewamy.

5. Dodajemy makaron, mieszamy, a następnie nakładamy na talerz.

6. Posypujemy cynamonem

Zupa pomidorowa z ryżem

Witam Was ponownie. Czas przejść do pierwszej zupy. Przydadzą się tutaj kiszone pomidory. Jeśli nie mieliście nigdy okazji ich kosztować, to dajcie nam znać, a postaramy się Wam pokazać jak je przygotować. Wróćmy jednak do zupy. Pewnie macie własny przepis na nią, dlatego możecie napisać nam w komentarzu jak Wy się do tego zabieracie. A może przygotowujecie ją podobnie jak my? W każdym razie nie czas na gadanie, ale na gotowanie.

No to zaczynajmy.

Lista składników (porcja dla 2 osób):

- jedno opakowanie ryżu

- pół pieczarki

- 0,5 l kwasu z pomidorów

- 2 łyżki masła

- 1 pomidor ostry

- 0,5 l wody

- pół marchewki

- ćwierć pietruszki

- 3 zabki czosnku

- pół cebuli

- mały kawałek selera

- śmietana 3 łyżki

- 150g koncentratu pomidorowego

- przyprawy: sól, pieprz, ćwierć liścia laurowego, 1 ziele angielskie

Przechodzimy do działania:

1. Przygotowujemy ryż według opisu na opakowaniu.

2. Marchew, czosnek, pietruszkę, seler myjemy, obieramy i gotujemy w lekko osolonej wodzie.

3. Dodajemy ziele angielski, liść laurowy, pieprz. Warzywa gotujemy aż zmiękną.

4. Cebulę i pieczarkę kroimy w kostkę. Smażymy je na maśle i czekamy aż pieczarki ściemnieją.

5. Dodajemy śmietanę i mieszamy.

6. Warzywa wyciągamy z wody i kroimy w kostkę.

7. Pomidory kroimy w kostkę i wrzucamy do wody. Gotujemy 10 minut.

8. Wlewamy kwas, dodajemy przecier i mieszamy, czekając aż się zagotuje.

9. Po tym czasie dodajemy śmietanę, cebulę i znów czekamy na zagotowanie.

10. Dodajemy pozostałe składniki, ryż, doprawiamy i mieszamy.

11. Zupa jest gotowa.

Sałatka studencka

Skoro obiad już za nami, to czas na przedstawienie pierwszej sałatki, którą możemy zakończyć dzień. Oboje jesteśmy studentami, stąd też nazwa naszego przepisu. Jest to szybki i zdrowy sposób na stworzenie dania, które świetnie nadaje się na kolację, ale również śniadanie między wykładami.

Zaczynajmy!

Lista składników (porcja dla 1 osoby):

- szklanka makaronu

- 1 pieczarka

- pół pomidora

- ćwierć papryki

- ćwierć ogórka zielonego

- przyprawy: pieprz, sól, ziela prowansalskie

Przechodzimy do działania:

1. Makaron gotujemy al dente.

2. Warzywa kroimy w kostkę.

3. Do miski wrzucamy makaron i warzywa, dodajemy przyprawy i mieszamy.

Dzika herbata

Może dziś coś z innej beczki. Zapewne nie zaskoczymy Was tym pomysłem, ale może przynajmniej podrzucimy dobry pomysł na własnoręcznie przygotowany napój. Dlaczego mielibyśmy wciąż kupować zimne herbaty, skoro sami możemy ją przygotować w domowym zaciszu?

Przedstawiamy Wam jeden ze sposobów na orzeźwienie.

Lista składników:

- 2 torebki herbaty Earl Grey

- 2 torebki herbaty "Dzika róża"

- 2 łyżeczki miodu

- 2 litry wody

Przechodzimy do działania:

1. Herbaty parzymy w ok. 300 ml wody przez 3-5 min.

2. Wyciągamy torebki herbaty i dodajemy miodu.

3. Dolewamy wody i mieszamy, a następnie studzimy i schładzamy przez min. 1h w lodówce. Po tym czasie herbata jest gotowa do picia.

Opcjonalnie: w upalne dni można dodać kostki lodu.

Eskalopki drobiowe w sosie musztardowym

Jak powszechnie wiadomo trylogia to jedynie trzy części, więc dziś ją zakończymy. Skoro mamy już ziemniaki i surówkę, to czas na mięso. Wydaje nam się, że kurczak będzie najlepiej pasował do tego dania. Jednak nie może zostać przygotowany byle jak. Przy tym elemencie również się postaramy, by dodać świetności naszemu obiadowi.

Zatem rozpocznijmy ostatnią część tego posiłku.

Lista składników (porcja dla 2 osób):

- 30 dag filetu z kurczaka

- pół cebuli

- ząbek czosnku

- 4-5 łyżeczek musztardy

- 200 ml śmietanki 30%

- 1,5 łyżki natki pietruszki

- łyżeczka chili

- pół łyżki masła

- sól, pieprz, oregano

Przechodzimy do działania:

1. Filet z kurczaka kroimy na cienkie plastry. Przyprawiamy solą i pieprzem.

2. Na patelni roztapiamy masło i podsmażamy mięso z obu stron.

3. Następnie kroimy w kostkę cebulę i czosnek i dorzucamy na patelnię.

4. Śmietanę mieszamy z musztardą oraz chili i zalewamy nią mięso.

5. Dusimy na małym ogniu pod przykryciem przez ok. 20 min.

6. Doprawiamy solą, pieprzem i oregano.

7. Dodajemy natkę pietruszki

8. Eskalopki podajemy z ziemniaki i surówką.

Surówka z rzodkiewek i jabłka

Pierwszy element trylogii za nami, więc warto wziąć się za kolejny. Co to byłby za obiad bez zdrowej surówki. Pewnie wielu z Was nigdy nie słyszało o takim połączeniu, ale wierzcie nam na słowo, że po przygotowaniu jest naprawdę pyszna i świetnie komponowała się z pozostałym składnikami obiadu. Nie pożałujecie, jeśli jej spróbujecie.

Do dzieła!

Lista składników (porcja dla 2 osób):

- pęczek rzodkiewek

- 1 średnie jabłko

- 2-3 łyżeczki majonezu

- szczypta soli i cukru (proporcje 1:2)

Przechodzimy do działania:

1. Rzodkiewki trzemy na tarce i wrzucamy do miski. Posypujemy solą i cukrem.

2. Obieramy jabłko. Usuwamy gniazdo nasienne. Trzemy na tarce i dodajemy do rzodkiewki.

3. Skrapiamy cytryną i mieszamy.

4. Dodajemy majonez i schładzamy.

5. Surówka nadaje się do spożycia.

Pieczone ziemniaki

Jak podobał się Wam przepis na tortille? Wyszły równie pyszne jak nam? Mamy nadzieję, że tak. Dzisiaj natomiast rozpoczniemy pierwszy element obiadowej trylogii, czyli tytułowe pieczone ziemniaki. Może to i nic nadzwyczajnego, ale w połączeniu z pozostałymi elementami da cudowne danie.

Nie przedłużając, zacznijmy od ziemniaków.

Lista składników (porcja dla 2 osób):

- 3-4 ziemniaki małe (1-2 duże)

- łyżeczka tymianku

- łyżeczka bazylii

- łyżeczka papryki

- 3-4 łyżeczki oliwy

Przechodzimy do działania:

1. Ziemniaki myjemy, obieramy i kroimy na ćwiartki.

2. Do miseczki wlewamy oliwę, dodajemy przyprawy i mieszamy.

3. Kawałki ziemniaków smarujemy przygotowanym sosem i umieszczamy w żaroodpornym.

4. Pieczemy pod przykryciem przez 30-45 min, w temperaturze 180-200°C, aż staną się złociste.

Szybkie tortille

Witamy. Na początek pokażemy Wam jak szybko i łatwo można przygotować obiad. Przepis jest naprawdę prosty i nie powinien sprawić żadnych trudności w przygotowaniu, a samo danie — wspaniałe.

W takim razie zaczynajmy :)

Lista składników (porcja dla 2 osób):

- 1 pieczarka

- ćwierć papryki

- 3 liście kapusty pekińskiej

- 4 placki tortilli

- 200g kurczaka

- 4 łyżki groszku

- 4 łyżki kukurydzy

- łyżka masła

- sos czosnkowy

- odrobinę curry (według uznania)

- przyprawy: pieprz ziołowy, sól

Przechodzimy do działania:

1. Kroimy pieczarkę, paprykę w kostkę. Liście kapusty rwiemy na mniejsze kawałki.

2. Kurczaka smażymy na maśle. Dodajemy przyprawy.

3. Łączymy kurczaka z warzywami.

4. 1/4 farszu nakładamy na tortille, dodajemy curry i polecamy obficie sosem czosnkowym. Następnie zawijamy ciasto, a później tortillę w folię aluminiową.

5. Układamy je w żaroodpornym.

6. Tortille pieczemy w 190°C przez 10-15 minut.

Witam

Witamy na naszym blogu kulinarnym. Jak sama nazwa wskazuje, można tu znaleźć ciekawe dania, wśród których każdy znajdzie coś dla siebie. Będą się tutaj pojawiać przepisy z różnych kuchni świata przyrządzane według tradycji, jak również innowacyjnie. Pewnie nie raz Was zaskoczymy, jak można zwykłe składniki wykorzystać do niezwykłych dań. Mamy nadzieję, że przepisy spodobają się Wam i chętnie sami je wypróbujecie.

Ze spraw organizacyjnych: posty będą się ukazywać 1-2 razy na tydzień. Zależy od czasu, jaki uda nam się przeznaczyć na opracowanie kolejnych przepisów oraz samo przygotowanie potraw, bo na to również potrzeba poświęcić część dnia. Jednak postaramy się, by żaden tydzień nie został pozbawiony smakowitych kąsków.

Niedługo ukaże się pierwszy przepis na proste i wspaniałe danie, więc już teraz życzymy Wam: